Ελιές Καλαμών (jumbo)-LADAS FOODS-1kg

A PASSION FOR OLIVE

Από το 1997 η εταιρία ΛΑΔΑΣ Ι. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Α.Ε. επεξεργάζεται, τυποποιεί και εμπορεύεται επιτραπέζιες ελιές βασιζόμενη σε ευρωπαϊκά και διεθνή πρότυπα ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας.

Eλιές όλων των ποικιλιών

Η επεξεργασία περιλαμβάνει ελιές όλων των ποικιλιών, πράσινες και μαύρες, σε όλους τους δυνατούς τύπους (ολόκληρες, εκπυρηνωμένες, τσακιστές, χαρακτές, ροδέλες, γεμιστές, μαριναρισμένες και πάστα ελιάς) με κύρια ποικιλία την πράσινη ελιά ποικιλίας Χαλκιδικής που αποτελεί και το 70% των παραγόμενων προϊόντων της.

ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ - ΟΡΑΜΑ

Όραμα της Λαδάς Α.Ε. είναι η διάδοση της Ελληνικής επιτραπέζιας ελιάς σε ολόκληρο τον παγκόσμιο χάρτη.

ENTREPRENEUR, VISIONARY, ENTHUSIAST

Η φιλοσοφία & αναζήτηση νέων προτάσεων της επιχείρησης στηρίζεται πάνω στις ανάγκες και τις απαιτήσεις της παγκόσμιας και ελληνικής αγοράς, προωθώντας σειρές προϊόντων τύπου ορεκτικών με βάση την ελιά, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως πιπεριά, αμύγδαλο, σκόρδο, μακεδονικό πιπέρι και αρωματικά βότανα, με τα οποία δημιουργείται μία ευρεία ποικιλία συνταγών.

Our methods

ΣΥΛΛΟΓΗ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ

Η LADAS FOODS συγκεντρώνει υψηλής ποιότητας Ελληνικούς ελαιοκαρπούς από ελαιόδενδρα που ευδοκιμούν με φυσική καλλιέργεια σε αγροτεμάχια ολοκληρωμένης διαχείρισης σε όλη την Ελλάδα. Η εταιρία συνεργάζεται με μια σταθερή γκάμα καλλιεργητών ελιάς και με τη συνδρομή έμπειρων γεωπόνων εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη για τα προϊόντα της. Οι ελαιοκαρποί συλλέγονται με το χέρι.

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ

Κατά την παραλαβή τους, οι ελαιόκαρποι περνούν από ποιοτικό έλεγχο, ζυγίζονται, ταξινομούνται ανά μέγεθος και καταγράφονται ηλεκτρονικά βάσει ποικιλίας, μεγέθους, παραγωγού και στοιχείων αγροτεμαχίων, σύμφωνα με τη αυστηρή διαδικασία ιχνηλασιμότητας που εφαρμόζει η εταιρεία μας.

ΖΥΜΩΣΗ

Αφού οι ελαιόκαρποι μεταφερθούν στις δεξαμενές ξεκινάει η διαδικασία της ζύμωσης. Η πορεία της ζύμωσης ελέγχεται συνεχώς, μετρώντας και καταγράφοντας τα επίπεδα pH, αλατότητας και οξύτητας, ώστε να διασφαλίζεται η παραγωγή προϊόντων υψηλών προδιαγραφών ποιότητας και ασφάλειας.

ΔΙΑΛΟΓΗ & ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ

Αφού γίνει η εξαγωγή των ελιών από τις δεξαμενές, γίνεται η διαδικασία ποιοτικής διαλογής με το χέρι και η ταξινόμησή τους βάσει μεγέθους.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών, συνεχίζεται η επεξεργασία των καρπών. Οι ελιές μπορούν να διατεθούν στην αγορά εκπυρηνωμένες, σε ροδέλα, τσακιστές, σε μισά, γεμιστές με διάφορα υλικά και μαριναρισμένες.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Κατόπιν της επεξεργασίας τους οι ελιές συσκευάζονται σύμφωνα με τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των πελατών. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία συσκευασιών σε διάφορα μεγέθη όπως: βαρέλια, λευκοσιδηρά δοχεία, πλαστικοί κουβάδες, δοχεία pet, σακούλες κενού (vacuum). Οι παραπάνω συσκευασίες διατίθενται είτε με την επωνυμία της εταιρείας, είτε σαν φασόν προϊόντα (private label) σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών.

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ

Σε όλα τα στάδια επεξεργασίας, διενεργούνται αυστηροί έλεγχοι των διαδικασιών που εφαρμόζονται βάσει του συστήματος διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων που εφαρμόζει η εταιρεία μας, ώστε τα προϊόντα ελιάς της LADAS FOODS S.A. να παραμένουν κορυφαία σε γεύση, ποιότητα, ασφάλεια και ωφελιμότητα μέχρι να τον απολαύσει ο τελικός καταναλωτής.