Παραδοσιακό τσουρέκι με αμύγδαλο φιλέ
Φρέσκο βούτυρο, φρέσκα αυγά και αλεύρι πρώτης κατηγορίας, είναι τα βασικά συστατικά για ένα καλοζυμωμένο και αρωματικό τσουρέκι. Πάντα φτιαγμένα με αγνά συστατικά που βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές, πασπαλισμένα με φιλέ αμυγδάλου, δημιουργούμε καθημερινά νόστιμα, τσουρέκια για να προσφέρουμε μια απίστευτη γευστική εμπειρία ακόμα και στους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
Βασικά Χαρακτηριστικά
Διευκρινίσεις
Διαστάσεις
ΙΣΤΟΡΙΑ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ... Μια οικογενειακή ιστορία που ξεκινάει το 1980...
....όταν η οικογένεια Χρυσανθίδη άνοιξε το πρώτο της μικρό οικογενειακό εργαστήρι-κατάστημα στη Νέα Καρβάλη Καβάλας, φτιάχνοντας τους περίφημους κουραμπιέδες με την πατροπαράδοτη γεύση μιας σπιτικής συνταγής. Χρόνο με τον χρόνο, η οικογένεια και οι πρώτοι συνεργάτες της πειραματίστηκαν, δοκίμασαν και τελικά δημιούργησαν μια σημαντική σε πλήθος και ποιότητα γεύσης γκάμα, εφάμιλλη των καλύτερων ζαχαροπλαστείων της εποχής. Ταυτόχρονα, η πελατεία και η φήμη για τα προϊόντα της εταιρείας άρχισαν να ξεφεύγουν από τα όρια του νομού. Έτσι, σε σύντομο χρονικό διάστημα η εταιρεία μετατράπηκε σε μια σύγχρονη δυναμική μονάδα παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής.
Σήμερα στεγάζεται σε κτιριακές εγκαταστάσεις 5000 τ.μ., ενώ διαθέτει σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό.
Όλες οι πρώτες ύλες είναι πιστοποιημένες και πάντοτε η επιλογή τους γίνεται με το κριτήριο της ποιότητάς τους, με την διαβεβαίωση των συνεχών ελέγχων ασφάλειας τροφίμων του πρότυπου FSSC 22000.
Ταυτόχρονα, η εταιρεία συνεχίζει να επενδύει στην αναβάθμιση των γραμμών παραγωγής, στη βελτίωση των διαδικασιών και στην επιλογή των καταλληλότερων υλικών συσκευασίας.
Οι παραπάνω, ευλαβικά ακολουθούμενες, διαδικασίες, μαζί με τους ανθρώπους και τις πατροπαράδοτες συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, αποτελούν τις βάσεις για την ολοκληρωμένη και συνεχή προσπάθεια της Βικελίδης-Χρυσανθίδης ΑΒΕΕ να προσφέρει αγνά και ποιοτικά προϊόντα άρτου και ζαχαροπλαστικής.
ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Στη Βικελίδης - Χρυσανθίδης ΑΒΕΕ διασφαλίζουμε την παραγωγική μας διαδικασία και τα προϊόντα μας και επιδιώκουμε τη συνεχή μας βελτίωση. Ανήκουμε στο διακεκριμένο group των κατόχων πιστοποίησης IFS Food 6.1. Πρόκειται για μία κορυφαία πιστοποίηση ασφάλειας και ποιότητας των διαδικασιών παραγωγής και των τροφίμων μας, με ετήσιους μάλιστα επανελέγχους.
Επιπλέον, εφαρμόζουμε το, πιστοποιημένα, ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ISO 22000:2005 (HACCP) που μεταγενέστερα αναβαθμίστηκε στο πιο απαιτητικό και αυστηρό σύστημα FSSC 22000, που είναι ισότιμο των BRC & IFS.
Επιπρόσθετα, τα τελευταία χρόνια η εταιρεία πιστοποιήθηκε και από το σύστημα διασφάλισης ποιότητας HALAL, εκπληρώνοντας όλες τις απαιτήσεις σύμφωνα με τους Ισλαμικούς νόμους και κανονισμούς.
Το επιστημονικό προσωπικό που επιβλέπει όλα τα συστήματα παραγωγής και ποιότητας, αποτελείται από δύο τεχνολόγους τροφίμων. Στόχος της εταιρείας είναι η διαρκής βελτίωση σε θέματα ποιότητας και η συνέχιση της εφαρμογής των νέων τάσεων – προδιαγραφών ποιότητας σύμφωνα με τις νέες νομοθετικές ρυθμίσεις, αλλά και τις νέες τάσεις στην παγκόσμια διαδικασία παραγωγής προϊόντων ζαχαροπλαστικής - αρτοποιίας.
