Μονοποικιλιακό, Βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Για να πετύχουμε την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου μας, επιλέγουμε τον κατάλληλο χρόνο για τη συγκομιδή του ελαιόκαρπου και πραγματοποιούμε την ελαιοποίηση αυθημερόν σε μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας. Στη συνέχεια αποθηκεύουμε το προϊόν σε ειδικές ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χώρο με σταθερή θερμοκρασία.
Παράγουμε βιολογικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, από ποικιλία ελιάς «Κορωνέικη», με άρωμα έντονα φρουτώδες και πικάντικη γεύση που οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωσή του σε πολυφαινόλες.
Βασικά Χαρακτηριστικά
Διευκρινίσεις
Διαστάσεις
ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
Η οικογένεια μας ασχολείται με την καλλιέργεια της ελιάς, συνεχίζοντας μια παράδοση που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Στο πλαίσιο αυτό παράγουμε βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Σεβόμενοι το περιβάλλον και την αειφορία καλλιεργούμε τα ελαιόδεντρά μας με τον παραδοσιακό τρόπο των προγόνων μας, χωρίς να χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα και χημικά σκευάσματα που απαγορεύονται στη Βιολογική Γεωργία. Τα ελαιοκτήματά μας από τις αρχές της δεκαετίας του 2000 είναι πιστοποιημένα για την παραγωγή Βιολογικών Προϊόντων από εγκεκριμένους φορείς ελέγχου.
Η παραγωγή του ελαιολάδου γινόταν στο ελαιοτριβείο του παππού μας, το οποίο στις αρχές της δεκαετίας του '90 εκσυγχρονίστηκε. Σήμερα, σε καινούργιες εγκαταστάσεις προηγμένης τεχνολογίας γίνεται η έκθλιψη κι η τυποποίηση του ελαιόλαδου της οικογένειάς μας.
Στην παρούσα περίοδο, η δραστηριότητά μας εποπτεύεται από τα νεότερα μέλη της οικογένειάς μας, Μαρία Τρίκκα απόφοιτη του Οικονομικού Πανεπιστημίου Πειραιά και Γεωργία Τρίκκα, με Msc στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Ο ΤΟΠΟΣ ΜΑΣ
Το χωριό μας ονομάζεται Πρόσυμνα (Μπερμπάτι), βρίσκεται στην Αργολίδα και η κτηματική του περιφέρεια είναι όμορη με τον αρχαιολογικό χώρο των Μυκηνών. Η αρχαιολόγος και Διευθύντρια του Σουηδικού Ινστιτούτου Αθηνών Berit Wells, σε συνέντευξή της στο περιοδικό «Αναγέννηση», αναφέρει πως κατά την Μυκηναϊκή εποχή η κοιλάδα της Πρόσυμνας ήταν υποταγμένη στους Μυκηναίους. Από επιφανειακή έρευνα που έχει κάνει στην περιοχή προκύπτει ότι εκτός από την καλλιέργεια δημητριακών οι άνθρωποι ασχολούνταν και με την καλλιέργεια της ελιάς, ενώ ίχνη ελαιοτριβείων έχουν βρεθεί διάσπαρτα στην κοιλάδα του χωριού μας.
Σε ανασκαφές που έγιναν στα 1938 από τον Axel W. Persson του Σουηδικού Ινστιτούτου Αθηνών, και σε απόσταση 500 μέτρων από τα ελαιοκτήματά μας, βρέθηκε εργαστήριο αγγειοπλαστικής της Μυκηναϊκής εποχής. Τα αγγεία αυτά ήταν μεγάλα σε μέγεθος, ήταν διακοσμημένα με διάφορες παραστάσεις και σ’ αυτά οι άνθρωποι της εποχής αποθήκευαν τρόφιμα και ελαιόλαδο. Κάποια από αυτά τα αγγεία έχουν βρεθεί στην Κύπρο, την Συρία και αλλού.
