Κεφτεδάκια με γαρίδες και μύδια

Συστατικά:
10 μεγάλες γαρίδες
10 μύδια
Μια μικρή τομάτα 
Μία λιαστή τομάτα
1/2 κ.σ. μουστάρδα
ρίγανη
αλάτι
1/3 μαϊντανό
3 κ.σ. αλεύρι και λίγο έξτρα για το τηγάνισμα
3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
1 μέτρια πράσινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Greenolia Premium

Μέθοδος:

1. Κόβουμε τις γαρίδες, τα μύδια, την τομάτα και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τη λιαστή τομάτα, το μαϊντανό και το κρεμμύδι.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με λίγο αλάτι να μαραθούν και μετά, τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά κι ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
5. Μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το επιπλέον ελαιόλαδο.

Τα σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι. Μια απαλή σάλτσα θα πάει τα κεφτεδάκια με γαρίδες και μύδια σε άλλο επίπεδο!

Απολαμβάνουμε!

Credits: Andie_and_eliz