Μανιτάρια αγκάρικους με ρίγανη

Συστατικά:

500gr μανιτάρια αγκάρικους

10 τοματίνια

3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

3 κ.σ. μουστάρδα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 σκελίδα σκόρδο

100ml λευκό κρασί

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Αφού καθαρίσετε τα μανιτάρια, τα τοματίνια και τα κρεμμυδάκια, τα κόβετε σε κομματάκια. Ψυλοκόβεται και το σκόρδο.
2. Τοποθετείτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
3. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα τοματίνια και μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά. 
4. Προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε μέχρι να χάσουν τον όγκο και την υγρασία τους. 
5. Μετά, προσθέτετε το κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί.
6. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και την μουστάρδα. Ανακατεύετε. 
7. Στο τέλος, προσθέτετε τη ρίγανη κι ανακατεύετε.

Σερβίρετε με φέτα ή κάποιο άλλο τυρί της αρεσκείας σας.