Brownies με κρέμα μαστίχας από την Eva Distillery

Συστατικά:

250γρ κουβερτούρα

250γρ μαργαρίνη

5 αυγά

200γρ ζάχαρη

100γρ αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας κοφτή μπεικιν πάουντερ

200γρ τυρί κρέμα

50γρ άχνη ζάχαρη

50ml λικέρ μαστίχας

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα με την μαργαρίνη. 
2. Αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. 
3. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και χτυπάμε με το μίξερ. 
4. Προσθέτουμε το μπέικιν και ξαναχτυπάμε. 
5. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. 
6. Τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο μίγμα. Στρώνουμε αυτό το μείγμα σε ένα καλά αλευροβουτυρωμένο ταψί ή σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
7. Ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά. 
8. Για την κρέμα χτυπάμε στο μίξερ για 2-3 λεπτά το τυρί κρέμα με την άχνη και προσθέτουμε λίγο λίγο το λικέρ μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα. 
9. Σερβίρουμε με μια κουταλιά γλυκού κρέμα πάνω από κάθε κομμάτι.