Μπισκότα μήλο κανέλα

Συστατικά:

240gr βούτυρο, λιωμένο

120gr ζάχαρη άχνη

1 πρέζα αλάτι

380gr αλεύρι

120gr αλεσμένα αμύγδαλα

1 αυγό

2 μήλα

 χυμό από 1 λεμόνι

κανέλα

κρυσταλλική ζάχαρη

150gr μαρμελάδα μήλο κανέλα Sisinni

Μέθοδος: 

1. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και το αυγό και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι, το αλεύρι, τα αμύγδαλα κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη για τα μπισκότα και την κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια.
4. Στη συνέχεια αλείφουμε κάθε κομμάτι με τη μαρμελάδα μήλο κανέλα Sisinni.
5. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. Τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
7. Προσθέτουμε τις φέτες μήλου πάνω από κάθε κομμάτι μπισκότου και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ζάχαρη.
8. Τα βάζουμε στο φούρνο, και ψήνουμε για 15'-20' στους 170°C.

Credits: Nicole Baumann