Κρέπα

Συστατικά:

2 αυγά

210gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 1/2 φλυτζάνι)

400 ml γάλα, 3.5% (1 1/2 φλυτζάνια)

2 κ.σ. βούτυρο (40gr), λιωμένο+ extra για το άλειμμα

1/4 κ.γλ. αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

Μέθοδος:

1. In a bowl, whisk the eggs, milk, sugar and salt until completely combined.
2. Add the butter and whisk.
3. Add 3 tablespoons of flour and whisk. Add the remaining flour and mix.
4. Place a nonstick pan over medium heat, add 1 tablespoon of butter and spread it with a pastry brush.

3. Μόλις το τηγάνι ζεσταθεί, παίρνετε μια κουταλιά με μια βαθιά κουτάλα από το μείγμα σας και το τοποθετείτε πάνω στο τηγάνι. Γυρνάτε το τηγάνι έτσι ώστε το μείγμα να απλωθεί και να καλύψει όλον τον πάτο του τηγανιού.
4. Περιμένετε μέχρι το μείγμα να ψηθεί και μόλις ξεκολλήσει από το τηγάνι, το γυρίζετε από την άλλη πλευρά.
5. Ξέρετε πως το μείγμα είναι έτοιμο, όταν κουνάτε το τηγάνι σας κι η κρέπα δεν κολλάει πια σε αυτό.
6. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα.

Σερβίρετε με άλειμμα κακάο και μπισκότα, ή μαρμελάδα και φρούτα, ή άλειμμα μελιού και γκοφρέτες, ή μέλι.