Cheesecake με γλυκό του κουταλιού ελιά

Συστατικά:

Για τη βάση
300gr μπισκότα digestive 
130gr βούτυρο

Για την κρέμα
400gr τυρί κρέμα
200ml φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής
γλυκό του κουταλιού ελιά Κύκλωπας

Μέθοδος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο.
2. Σε έναν πολυκόφτη χτυπάμε τα μπισκότα μέχρι να αλεσθούν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε να ενσωματωθεί, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα 18-20 εκ. και το απλώνουμε καλά ώστε να γίνει συμπαγές. Μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα μας.
4. Στο μίξερ χτυπάμε την τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τη φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε μαζί μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα.
5. Μεταφέρουμε την κρέμα στη φόρμα που είναι η κρούστα. Αφού το απλώσουμε καλά, το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.
6. Ξεφορμάρουμε, τοποθετούμε το γλυκό του κουταλιού ελιά και περιχύνουμε με το σιρόπι.
7. Σερβίρουμε με λίγο επιπλέον σιρόπι και... είναι έτοιμο!

Απολαμβάνουμε!

Credits: MrsOlivespoon