OLIVENÖL & OLIVEN

Bio-Natives Olivenöl extra aus der Sorte Koroneiki.

Säuregehalt:0,36 - K268:0,140 - K232:1,628 - DK:0,004 - Peroxidzahl:7,6

Das ewige Wunder des ältesten Olivenhains Europas. Dieses frische, köstliche native Olivenöl extra wird seit Jahrhunderten ohne Unterbrechung hergestellt.

Sein Name bedeutet "aus der Ägäis kommend".

Die Wahl von Kolovis als einzige Sorte im Aegaea-Sortiment wurde getroffen, um ihre Dynamik und ihr Potenzial hervorzuheben. Es ist eine Sorte, die wenig Wasser benötigt und ein tiefes Wurzelsystem entwickelt, das es ihr ermöglicht, alle Bodenbestandteile aufzunehmen und in der Frucht zu speichern.

Das meist ausgezeichnete griechische Olivenöl!

Agoureleo- Olivenöl ist etwas Besonderes.

Er stammt aus unreifen, grünen Oliven und muss am selben Tag oder spätestens am Tag nach der Ernte verarbeitet werden.

Säuregehalt:0,38 - K268:0,148 - K232:1,983 - DK:0,003 - Peroxidzahl: 8,7

Wir sammeln die Oiven sorgfältig von Hand, wenn sie noch grün bis orange und fast reif sind, trennen sie nach Sorten und mahlen sie innerhalb von 5 bis 7 Stunden in unserer eigenen Mühle, bei Temperaturen unter 28°C, ohne Zugabe von Wasser.

Eine einzigartige Kombination von Sorten zum ersten Mal in einem standardisierten Olivenöl. Ein besonders säurearmes (<0,4) natives Olivenöl extra, das am Gaumen leicht würzige Noten bietet und alle Tugenden eines Bio-Fertigprodukts in sich vereint.

Das ikonische und älteste der drei Protoulis-Produkte kann auf eine reiche Sammlung von Auszeichnungen und Medaillen verweisen, die es in prestigeträchtigen globalen Wettbewerben gewonnen hat.

Das meist ausgezeichnete griechische Olivenöl!

Alle Oliven sind anfangs grün, einfach weil sie noch nicht reif sind. Sie stammen von Früchten, die vor dem Beginn ihres Reifezyklus geerntet wurden.

Die Tafeloliven von Velouitinos, reife schwarze, stammen aus biologischem Anbau oder integrierter Bewirtschaftung, mit besonderen Eigenschaften. Sie werden schonend verarbeitet und unter Schutzatmosphäre verpackt, um ihre Eigenschaften zu erhalten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. 

Er zeichnet sich durch eine fruchtige, mittlere bis hohe Intensität mit einer intensiven Frische von grünen Oliven und Noten von grüner Banane, Artischocke und frisch geschnittenem Gras aus.