Τραχανότο με γαρίδες και μύδια

Συστατικά:
20-25 γαρίδες
6-8 μύδια, καθαρισμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένης σε ροδέλες
12 τοματίνια, κομμένα στη μέση χωρίς τα σπόρια
220gr βιολογικό ξινό τραχανά, Trantou
130ml λευκό κρασί 
80gr αρακάς
1/3 μαϊντανός
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
νερό
αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρώντας το κεφάλι και την ουρά τους. 
2. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τις γαρίδες, τα κεφάλια και τις ουρές. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 5 φλιτζάνια νερό και 1 κ.γλ. αλάτι. Βράζουμε για 10-15 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε και κρατάμε το ζωμό σε ένα μπολ.
4. Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης κι 7 ντοματίνια. Τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε τον τραχανά και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
6. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, μειώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ζωμό.
7. Προσθέτουμε τον αρακά και κάθε φορά που απορροφάται ο ζωμός, προσθέτουμε ακόμη ένα φλιτζάνι ζωμό.
8. Μόλις πάρει βράση κι ο τραχανάς γίνει al dente, προσθέτουμε τις γαρίδες, τα μύδια, τα υπόλοιπα τοματίνια, το μαϊντανό, την πιπεριά και τον υπόλοιπο ζωμό.
9. Μετά από 2 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Απολαμβάνουμε!

Credits: andie_and_eliz